Career Education Corporation to organizacja non-profit, która w ramach swoich uniwersytetów, koledży oraz innych instytucji oferuje studentom programy kształcenia z różnych dziedzin wiedzy w postaci kursów tradycyjnych, on-line oraz łączonych. Organizacja wydaje dyplomy na uczelniach American InterContinental University (AIU) oraz Colorado Technical University (CTU), gdzie prowadzone są studia pierwszego i drugiego stopnia oraz doktoranckie. Organizacja operuje w ramach grup organizacyjnych: AIU, CTU, Szkoły gastronomiczne, Grupa przejściowa, Korporacja i Inne. AIU i CTU należą do sektora uniwersyteckiego, który oferuje studentom kursy dyplomowe on-line. Sektor edukacji astronomicznej oraz przejściowy to przede wszystkim szkoły gastronomiczne i zawodowe. Segment edukacji gastronomicznej może się pochwalić współpracą z odziałem Le Cordon Bleu w Ameryce Północnej, który oferuje kursy i programy gastronomiczne, piekarskie i cukiernicze prowadzone w placówkach Le Cordon Bleu.