Spór o kurczaka w maśle staje się coraz bardziej ostry w Sądzie Najwyższym w Delhi dzięki nowym dowodom
Indyjska sprawa sądowa dotycząca pochodzenia słynnego dania z kurczaka w maśle nasiliła się dzięki nowym dowodom fotograficznym i wideo.
Dwie znane sieci restauracji, Moti Mahal i Daryaganj, toczą spór prawny przed Sądem Najwyższym w Delhi, a każda z nich twierdzi, że wynalazła kultowe curry.
Pozew przyciągnął użytkowników mediów społecznościowych, krytyków kulinarnych i media na całym świecie.
Twierdzenia Moti Mahala
Moti Mahal, uznana sieć restauracji, rości sobie wyłączne prawa do uznania za twórcę kurczaka maślanego.
Sieć żąda, aby jej rywal Daryaganj zaprzestał przypisywania sobie winy za danie i zapłacił 240 000 dolarów odszkodowania.
Moti Mahal twierdzi, że jej założyciel, Kundan Lal Gujral, wynalazł kremowe curry w latach trzydziestych XX wieku w restauracji w Peszawarze, który jest obecnie częścią Pakistanu, zanim przeniósł się do Delhi.
Roszczenia wzajemne Daryaganja
W obszernym, 642-stronicowym pozwie wzajemnym Daryaganj kwestionuje twierdzenia Moti Mahal, twierdząc, że członek ich założycielskiej rodziny, Kundan Lal Jaggi, był prawdziwym twórcą kurczaka maślanego.
Według Daryaganja Jaggi kierował kuchnią w przeniesionej restauracji w Delhi, a Gujral, jego partner z Peszawaru, skupiał się na marketingu. Przedstawione dowody obejmują czarno-białą fotografię dwóch przyjaciół z Peszawaru z lat 30. XX wieku, umowę partnerską z 1949 r., wizytówkę Jaggi z Delhi oraz film z 2017 r., na którym Jaggi omawia pochodzenie potrawy.
Wspólne pochodzenie i rywalizacja biznesowa
Daryaganj twierdzi, że dzięki partnerstwu między Jaggi i Gujralem obie strony mogą twierdzić, że danie stworzyli ich przodkowie, traktując spór jako rywalizację biznesową, a nie wyraźny przypadek wynalazczości.
Moti Mahal odmówił komentarza na temat toczącego się postępowania sądowego.
Sąd ma ponownie rozpatrzyć sprawę 29 maja, a główną kwestią jest to, kto jako pierwszy przygotował to danie i gdzie zostało ono przygotowane: przez Gujrala w Peszawarze, przez Jaggi w New Delhi, czy też należy przypisać jedno i drugie.
Znaczenie orzeczenia
Kurczak maślany zajmuje 43. miejsce wśród najlepszych dań świata według TasteAtlas, a zabezpieczenie tytułu jego wynalazcy ma niebagatelną wartość.
„Bycie wynalazcą ma ogromną przewagę w skali globalnej i pod względem atrakcyjności dla konsumentów. Masz również prawo żądać wyższych opłat” – powiedział Dilip Cherian, współzałożyciel indyjskiej firmy PR Perfect Relations.
Implikacje rynkowe
Moti Mahal, który prowadzi ponad 100 sklepów na całym świecie w modelu franczyzowym, wycenia swojego kurczaka maślanego na 8 dolarów w New Delhi i 23 dolarów w Nowym Jorku.
Jej główna placówka w Delhi obsługiwała znane osobistości, w tym zmarłego prezydenta USA Richarda Nixona i pierwszego premiera Indii Jawaharlala Nehru.
Firma Daryaganj, która rozpoczęła działalność w 2019 r., pobiera 7,50 dolara za kurczaka w maśle i prowadzi 10 sklepów, głównie w New Delhi, z planami ekspansji na inne indyjskie miasta i Bangkok.