Adecoagro S.A. to spółka holdingowa działająca w wielu sektorach rynku, takich jak uprawa roślin i inna działalność rolnicza, produkcja nabiałów, cukru, etanolu, produkcja energii czy transformacja gruntów. Spółka funkcjonuje w ramach trzech jednostek organizacyjnych: Produkcja rolna, Transformacja gruntów oraz Cukier, etanol i energia. Produkcja rolnicza to przede wszystkim uprawa roślin (w tym zbóż, ryżu czy trzciny cukrowej) przeznaczonych na rynek oraz na potrzeby produkcji spółki. Spółka zajmuje się również produkcją nieprzetworzonego mleka. Produkty oferowane przez spółkę to przetworzony ryż, cukier, etanol i surowce energetyczne, oraz usługi takie jak magazynowanie zbóż, przetwórstwo i szereg innych. Sektor transformacji gruntów to głównie pozyskiwaniem gospodarstw rolnych i przedsiębiorstw rolniczych cechujących się niskim poziomem technologicznym lub stosunkowo słabą wydajnością produkcji rolnej.